STEP 1

Mettere in una ciotola o in planetaria tutti gli ingredienti,tranne le olive e impastare non meno di 10 min.

STEP 2

Dopodiché aggiungere le olive e lavorare ancira altri 10 min.

STEP 3

Riprendere l'impasto e iu un piano da lavoro fare delle pieghe( 3 in totale con la distanza di 20 min.)

STEP 4

A questo punto far lievitare minimo 4 ore.

STEP 5

Formare i filoncini far riposare ancora mezz'ora e infornare a 220° per 20 min.circa. (forno ventilato)