Ricetta Pizzette “da Forno“ di alessiaolivieri79

Pizzette “da Forno“

Pizzette “da Forno“

Tempo totale
1 giorno
Difficoltà
Media

Introduzione

Classica pizzetta da forno, impasto soffice ma dal gusto croccante ai bordi...delizia!!

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Impastare tutti gli ingredienti, lasciar lievitare almeno 4 ore

STEP 2

Prima di stagliare palline da circa 80 grammi. Seconda lievitazione da circa 2 ore

STEP 3

In base alla temperatura ambientale. Questo è il procedimento più semplice ma non si esclude la lavorazione a temp. controllata che rende il prodotto ancora più eccellente

Immagine del passaggio 3 della ricetta Pizzette “da Forno“
Lo chef consiglia:
Una volta formate le pizzette  suggerisco di schiacciarle appena poco prima di condirle e cuocerle in forno a 190 gradi come via di mezzo tra ventilato e statico.
alessiaolivieri79

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