STEP 1

In una grande ciotola ,mettete dentro tutte e 2 le farine ,poi in mezzo bicchiere d'acqua tiepida sciogliete il lievito

STEP 2

E poi aggiungete alle farine iniziando sd impastare ,aggiungendo poco x volta la farina e l'acqua

STEP 3

A metà degli ingredienti aggiungete il sale e e poi l'olio e continuate ad impastare ,alla fine degli ingredienti ,lavorate ancora x 20 minuti l'impasto, poi coprite con pellicola

STEP 4

Fate lievitare x 12 ore ,poi fate delle pieghe sopra una tavola di legno ,richiudere con pellicola e mettiamo dentro il frigo, x altre 12 ore .

STEP 5

Spolverate di manitoba la tavola e capovolgere l'impasto sopra ,fate altre pieghe , coprite con un canovaccio, lasciate lievitare un'altra mezz'ora

STEP 6

Ora siamo pronti a preparare le pizza , formate delle pallottole dimpasto ,prendete 2 , impasti x preparare 2 dischi x la pizza ripiena

STEP 7

Spolverizzate con della farina .la teglia rotonda dove cuocere la pizza

STEP 8

Poggiate il primo disco , ricoprite la base con le fette di prosciutto cotto ,poi ma coprire mettete le sottilette e poi chiudere con il secondo disco ,unite i lembi di tutti e 2 i dischi e arrotolate siggilkando la chiusura, facendo pressione con i rembi della forchetta

STEP 9

Spennellate un po di olio evo sopra ,e a forno preriscaldato 2250 gradi infornate x circa 15 20 minuti deve apparire dorata

STEP 10

Preparate in una ciotola , la passata di pomodoro, del sale , un poco di olio e il trito di prezzemolo e aglio

STEP 11

Preparare il disco x la seconda pizza ,spolverizzate la seconda teglia con farina , ,poi con un cucchiaio mettere sopra tutta la base ,la salsa che avete preparato ,poi messi sparse le alici e x finire ,il bocconcino fatto a pezzetti .Infornate x 15 20 minuti sempre a 250 gradi

STEP 12

Per finire ,la terza teglia ,spolverizzare la base con farina , e stendiamo l'impasto direttamente nella teglia ,ungete le mani e come x fare dei buchi con i polpastrelli ,allargate l'impasto

STEP 13

In un bicchiere di plastica mettere metà acqua e metà olio che verserete sulla pizza ,mentre l'altra mano continua a fare le fossette , spargere dei granelli di sale e degli aggettivi di rosmarino

STEP 14

Infornate sempre a 250 gradi x 15 20 minuti ,poi le pizze sono pronte x mangiare