Ricetta PizzaFiocco di pizzaiolonapoletano

PizzaFiocco

PizzaFiocco

Introduzione

La Pizza Fiocco, nasce dalla Creatività di Roberto Susta, pizzaiolo della Periferia di Napoli, con precisione Volla. In sintesi la pizza Fiocco racchiude più gusti insieme nell’ assaggiarla ovvero la pizza ed il Cattò (ricetta tipica Napoletana). Viene preparata con disco di pasta ben lievitata un velo sottile di panna, prosciutto cotto, mozzarella e granellaTura di patate 🥔 e formaggio stagionato grattugiato sale, pepe e olio.

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Impastare: farina, acqua, lievito, sale . Formare dei panetti da 300 gr. Farli lievitare per 8 ore

STEP 2

Stendere la pizza, spalmate 60 gr di panna, adagiate le fette di prosciutto cotto cercando di coprire tutta la pizza, aggiungete la mozzarella con l‘ aiuto di un schiacciapatate inserite le patate lessate e già condite di sale pepe e formaggio e rischiacciare sulla pizza ed infornare in forno preriscaldato a 250 gradi e cuocere per 15-20 minuti.

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