Migliori ricette di Al.ta Cucina
Migliori ricette di Al.ta Cucina
  • Italiano

ricette/Lievitati/Pizza Nina

Ricetta Pizza Nina di taty2
Ricetta Pizza Nina di taty2

401

ricette/Lievitati/Pizza Nina

Lievitati

Pizza Nina

1g 12h 30m

Media

Pizza lievitata 32 ore: base Margherita, acciughe, olive greche.

Immagine del contest Pizza perfetta

Pizza perfetta

di

taty2

Immagine del contest Pizza perfetta

Pizza perfetta

Pizza lievitata 32 ore: base Margherita, acciughe, olive greche.

di

taty2

Ingredienti

4

Porzioni

Per l’impasto

farina 00

750 g

farina integrale

150 g

semola rimacinata

100 g

acqua fredda

600 g

sale

20 g

olio evo

25 g

lievito madre secco

1 g

Per la farcia

passata di pomodoro

200 g

sale

q.b.

origano

q.b.

olio evo (cucchiai)

3

filetti acciughe sott’olio

q.b.

olive greche

q.b.

mozzarella

100 g

Utente Taty Alizzi
Questa è la pizza preferita di mio padre Nino🤪. Consiglio anche: zucca, salsiccia, formaggio di capra e rosmarino.
- Taty Alizzi

Procedimento

Immagine dello step: Unire tutti gli ingredienti fino a creare un impasto grezzo e lasciare riposare 15’ coperto. Riprendere l’impasto e fare delle pieghe, ripetere l’operazione per 3 volte e lasciar lievitare 15 ore a temperatura ambiente, 10 in frigo, fare i panetti (400g) e farli lievitare 7 ore a t.a.

1 di 2

Unire tutti gli ingredienti fino a creare un impasto grezzo e lasciare riposare 15’ coperto. Riprendere l’impasto e fare delle pieghe, ripetere l’operazione per 3 volte e lasciar lievitare 15 ore a temperatura ambiente, 10 in frigo, fare i panetti (400g) e farli lievitare 7 ore a t.a.

Immagine dello step: Stendere i panetti, far lievitare 20 minuti ed infornare con solo la passata condita con sale, olio ed origano in forno già caldo alla massima temperatura: 7 minuti nella parte bassa del forno e 6 nella parte centrale con acciughe olive e mozzarella (sgocciolata due ore).

2 di 2

Stendere i panetti, far lievitare 20 minuti ed infornare con solo la passata condita con sale, olio ed origano in forno già caldo alla massima temperatura: 7 minuti nella parte bassa del forno e 6 nella parte centrale con acciughe olive e mozzarella (sgocciolata due ore).

tags

Al forno

Aperitivo

Buffet

Cena con amici

Finger Food

  • Privacy Policy
  • Cookie Policy
  • Termini e condizioni
  • Sitemap
  • Esplora
  • Welcome
  • © 2023 Al.ta Cucina