STEP 1

Mescolare,acqua ievito, aggiungere  la farina nella planetaria con la foglia, a metà inserire sale e mettere il gancio, finire di inserire la farina. Impastare x 10 min. Mettere su una spianatoia e fare le pieghe a 3 ogni 30 Min x due volte. Fare panetti da 250 gr (ne usciranno 6) mettere in contenitori ermetici

STEP 2

Sulla base mettere la farina di semola e sopra panetto dell'olio. Al raddoppio stendere con le mani senza schiacciare il cornicione, mettere in padella calda col pomodoro condito per due min. Poi spostare in una teglia tonda mettere mozzarella acciughe capperi e origano, mettere in forno a 250° sotto il grill per 3 min

STEP 3

Buon appetito