Name: Pizza Margherita
Yield: 5
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1.00 kg farina; 1.00 g lievito di birra; 750.00 ml acqua; 20.00 g sale; pomodori pelati; mozzarella fiordilatte; basilico; olio evo

Carica una o più pizze con mozzarella. Dai sfogo alla tua creatività, l’importante è che siano buone, belle e originali. Se usi Mozzarella Santa Lucia Pizza Perfetta e scatti una foto del pack vicino alla pizza finita, puoi aggiudicarti i premi dedicati

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Pizza perfetta

La pizza per eccellenza: impasto indiretto, 30 ore di lievitazione e 75% di idratazione

Pizza

Preparare la biga: 500 grammi di farina, 250 millilitri di acqua, 0.5 grammi di lievito. Far fermentare 16 ore, prendere il prefermento e aggiungere gli ingredienti restanti per chiudere l'impasto (tra cui 0.5 di lievito come starter). Stagliare in panetti e far lievitare per 14 ore in frigo

Pizza Margherita

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Modalità Passo Passo

Ingredienti

Mi raccomando: no alle cotture aggressive!

Procedimento

Modalità Passo Passo

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