STEP 1

Sciogliamo il lievito nell'acqua. Aggiungiamo la farina e infine il sale.

STEP 2

Lasciamo in una ciotola coperta in frigorifero per almeno 14 h

STEP 3

Prendiamo il nostro impasto e con l aiuto dell'olio diamo due pieghe ogni 20 Min.

STEP 4

Dividiamo l'impasto in 4 panetti.

STEP 5

Preriscaldiamo una padella con diametro di almeno 32/34 cm e il forno in posizione grill Stendiamo l impasto e mettiamolo nella padella, copriamo con un coperchio e lasciamo cuocere 3 Min.

STEP 6

Togliamo dalla padella, condiamo con pomodoro, mozzarella, basilico e un filo di olio.

STEP 7

Inforniamo sotto al grill per 3 minuti.