STEP 1

Separare i rossi dai bianchi e tenere i rossi intatti dentro il guscio dell'uovo. Montare gli albumi con un pizzico di sale

STEP 2

Foderare una teglia da forno con carta forno, e con gli albumi montati a neve, formare dei nidi

STEP 3

Allargare leggermente ogni nido al centro e posizionarci delicatamente un tuorlo e un pizzico di sale

STEP 4

Infornare in forno preriscaldato statico a 180 gradi per circa 4/5 minuti

STEP 5

Sfornare e, a piacere, aggiungere il pepe