Ricetta Pizza napoletana 🇮🇹 di Lecuisinier

Pizza napoletana 🇮🇹

Pizza napoletana 🇮🇹

Difficoltà
Media
ricetta di

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Ingredienti

  • farina 0 (io uso la eurospin)1 kg

  • acqua700 g

  • sale (un pizzico)q.b.

Procedimento

STEP 1

Impastare tutti gli ingredienti escluso il sale, che andrà inserito quando l’impasto inizia ad essere incordato

STEP 2

Far riposare 10 minuti e fare un giro di pieghe in ciotola

STEP 3

Far lievitare in contenitore unto fuori frigo fino a che sarà cresciuta

STEP 4

In alternativa può lievitare in frigo per 24 ore

STEP 5

Far acclimatare in caso della lievitazione avvenuta in frigo

STEP 6

Dividere in panetti e far lievitare un ora a temperatura ambiente

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