STEP 1

Sciogliere il lievito nell'acqua e aggiungerlo alla farina,aggiungete l’olio e infine il sale .Mescolare con un cucchiaio di legno.

STEP 2

Far riposare 1 ora.

STEP 3

Dopodiché riprendere l'impasto e fare 3 pieghe con distanza di 15 min.

STEP 4

Far riposare a temperatura ambiente 1 ora è mezza,poi in frigo per 48 ore.

STEP 5

Riprendere l'impasto e far riposare almeno 3 ore

STEP 6

Fare le pizze far riposare ancora 1 ora.

STEP 7

Io le ho cotte nel forno a pietra ad una temperatura di 350°