STEP 1

nella ciotola mettere l'olio ed adagiare l'impasto

STEP 2

coprire e lasciar lievitare fino al raddoppio

STEP 3

prendere l'impasto lievitato, rovesciarlo sul piano da lavoro leggermente infarinato e dare tre giri di pieghe

STEP 4

creare i panetti e lasciar lievitare fino al raddoppio

STEP 5

in una padella dai bordi alti versare l'olio e l'aglio e far rosolare per un minuto

STEP 6

aggiungere la pelata, precedentemente frullata

STEP 7

condire col sugo di pomodoro e parmigiano reggiano e servire

STEP 8

far sgocciolare su carta assorbente

STEP 9

aggiungere sale, origano e basilico e far cuocere

STEP 10

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STEP 11

cuocere ogni pizza in olio bollente

STEP 12

cospargere il tavolo da lavoro con la semola

STEP 13

in una brocca mettere l'acqua e sciogliere il lievito

STEP 14

aggiungere il sale ed impastare con le mani, fino ad ottenere un impasto liscio

STEP 15

in una ciotola mettere la farina ed aggiungere l'acqua a filo

STEP 16

prendere i panetti e stenderli aiutandosi con le dita, partendo dal centro per creare il bordo

STEP 17

creare una palla

STEP 18

ricavare il buco al centro

STEP 19

versare l'olio per frittura in una padella e far scaldare