STEP 1

Innanzitutto far bollire le patate in acqua salata.

STEP 2

Ungete una teglia con dell'olio e cospargetela con farina di polenta.

STEP 3

Posizionate le patate e schiacciatele, per unificarle alla fine schiacciate con un foglio di carta da forno.

STEP 4

Aggiungete un filo d'olio, un po' di sale, pepe e un'altro po' di farina di polenta ed infornate a 220° C per circa 50 minuti.

STEP 5

Nel frattempo tagliate la cipolla e fatela appassire in padella, aggiungete sale pepe e mettetela sopra la base di patate, aggiungete anche la mozzarella e infornate per altri 10/15 minuti circa.