Ricetta Bottoni di patate alla pizzaiola di altacucina

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Secondi

Bottoni di patate alla pizzaiola

Facile

I bottoni di patate alla pizzaiola sono un piatto originale che ricorda i famosissimi Gnocchi alla Sorrentina: patate, pomodoro, basilico e mozzarella sono infatti i suoi ingredienti principali.

di

altacucina

I bottoni di patate alla pizzaiola sono un piatto originale che ricorda i famosissimi Gnocchi alla Sorrentina: patate, pomodoro, basilico e mozzarella sono infatti i suoi ingredienti principali.

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altacucina

Ingredienti

4

Porzioni

patate

700 g

farina

220 g

sale

q.b.

Procedimento

1 di 8

Lessare le patate, quindi sbucciarle e schiacciarle. Aggiungere le uova, la farina, il parmigiano il sale e il pepe.

2 di 8

Amalgamare gli ingredienti con una spatola e in seguito impastarli con le mani.

3 di 8

Prelevare un cucchiaio di composto e formare delle polpette.

4 di 8

Rosolare le polpette in padella con un filo d'olio 5 minuti per lato.

5 di 8

Aggiungere la passata di pomodoro, il basilico, un pizzico di sale e far cuocere una decina di minuti a fuoco lento con coperchio.

6 di 8

Trasferire il tutto in una pirofila leggermente oleata.

7 di 8

Aggiungere la mozzarella tagliata a pezzi, coprire con la stagnola ed infornare a 220°C per 25 minuti.

8 di 8

Servire!