STEP 1

Lessare le patate, quindi sbucciarle e schiacciarle. Aggiungere le uova, la farina, il parmigiano il sale e il pepe.

STEP 2

Amalgamare gli ingredienti con una spatola e in seguito impastarli con le mani.

STEP 3

Prelevare un cucchiaio di composto e formare delle polpette.

STEP 4

Rosolare le polpette in padella con un filo d'olio 5 minuti per lato.

STEP 5

Aggiungere la passata di pomodoro, il basilico, un pizzico di sale e far cuocere una decina di minuti a fuoco lento con coperchio.

STEP 6

Trasferire il tutto in una pirofila leggermente oleata.

STEP 7

Aggiungere la mozzarella tagliata a pezzi, coprire con la stagnola ed infornare a 220°C per 25 minuti.

STEP 8

Servire!