Pizza cresciuta marchigiana - senza glutine

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Iniziate a tagliare la carne di maiale a cubetti, poi mettetela in padella con l'olio, il sale e fate rosolare; sfumate poi con il vino e lasciate cuocere per 20/25 minuti a fuoco lento.

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A questo punto, aggiungete la bieta lessa e strizzata, il peperoncino e l'aglio, lasciate cuocere per 10 minuti (aggiungete dell'olio se necessario).

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A parte, preparate la finta pizza, mettendo in una ciotola la farina di mais e la fecola e aggiungete acqua bollente fino a quando non si formerà un composto lavorabile con le mani.

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Una volta ottenuta una palla morbida, stendetela con le mani in una teglia ricoperta con carta da forno.

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Cuocete in forno ventilato per 25 minuti a 180°.

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Una volta cotta, tagliate gli spicchi, farcitene la metà e coprite con i restanti spicchi.

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Buon appetito!