STEP 1

Agliare a quadratini le carote, il cipollotto a fettine sottili e soffriggerli in una padella con olio EVO

STEP 2

Unire al soffritto la carne macinata ed i piselli e lasciare cuocere a fuoco medio

STEP 3

Aggiungere sale e pepe q.b ed il vino. Portare a cottura

STEP 4

Nel frattempo imburrare lo stampo da crostata e cospargerlo con il pane grattugiato

STEP 5

Preparare il puré in padella con il restante burro. Non appena avrà raggiunto la perfetta cremosità aggiungere il parmigiano

STEP 6

on l'aiuto di una sac a poche fare uno strato di purè nello stampo da crostata, poi uno strato di carne e terminare decorando la crostata con strisce incrociate di purè

STEP 7

Cuocere la crostata in forno ventilato a 200° per circa 30 min o fino a quando avrà raggiunto un colorito dorato. Lasciare riposare la crostata salata qualche ora prima di servirla