Riso venere al profumo di mare
Riso venere al profumo di mare
Introduzione
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Ingredienti
Riso venere180 g
Ceci cotti200 g
Vongole veraci300 g
Cannolicchi100 g
Olio20 g
Prezzemolo1 ciuffo
Aglio1 spicchio
Procedimento
STEP 1
In una padella antiaderente fate schiudere I frutti di mare ( vongole e cannolicchi) insieme ad uno spicchio d'aglio. Sgusciateli e tenete da parte l'acqua dei molluschi.
STEP 2
In una pentola a parte fate cuocere il riso venere per 30 minuti circa, scolate.
STEP 3
Fate soffriggere in una padella l'aglio, olio, carota a dadini piccoli, ceci ed unite i molluschi sgusciati. Fate cuocere per 5 minuti, unite il riso e se necessario, l'acqua dei molluschi. Impiattate e servite con prezzemolo tritato.
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