Name: Sole di Primavera
Total time: 23 h
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 320.00 g farina tipo 0 con un w compreso tra 260/280; 176.00 g acqua; 320.00 g farina tipo 0 con un w compreso tra 260/280; 304.00 g acqua fredda di frigo; 19.00 g sale; 3.30 g lievito fresco di birra; 100.00 g passata di pomodorino giallo bio condita con 1 grammo di sale ed un cucchiaio di olio evo; 80.00 g mozzarella pizza perfetta santa lucia galbani; pesto di basilico; pecorino toscano dop; pepe nero; basilico; olio evo

Carica una o più pizze con mozzarella. Dai sfogo alla tua creatività, l’importante è che siano buone, belle e originali. Se usi Mozzarella Santa Lucia Pizza Perfetta e scatti una foto del pack vicino alla pizza finita, puoi aggiudicarti i premi dedicati

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Pizza perfetta

Angelo

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Carica una o più ricette utilizzando la farina

Dolci, Pizza e Lievitati

Magda

Le lingue di suocera sono un prodotto dalla tipica forma allungata e sottile perfetto per aperitivo tipico della tradizione gastronomica piemontese. 
Ideali da gustare come spezzafame o come sostituto del pane.
Le lingue di suocera sono perfetti anche da servire in un buffet o per un aperitivo sfizioso per accompagnare formaggi, salumi o verdure grigliate.

Lingue di suocera

pane facile

Anima In Cucina

Sfilatini alle olive morbidi e veloci sono dei grissini di pane lievitati e arricchiti dalle gustose olive perfetti per aperitivo o per accompagnare un antipasto oppure da portare dietro come fast food al mare o in montagna.

Sfilatini alle olive

Federica e Janette

Cosa puo sostituire la bellezza e il gusto di mangiare il pane fatto dalle nostre mani …

Pane di casa

Antispreco Challenge

Lucianaincucina

Dire che sono entusiasta di questo pane condito è davvero poco: finché non l’ho assaggiato non ci credevo!
Ho seguito il consiglio di un maestro panificatore conosciuto in uno dei miei corsi e, vi confesso che, inserire l’insalata fresca condita nell’impasto del pane, mi era sembrata un’idea davvero insolita, ma ho voluto provare.
Per l’impasto ho utilizzato una farina tipo 00 di ottima qualità a cui ho aggiunto una selezione di cereali e semi: girasole, segale, lino, orzo, sesamo e frumento.

Pane condito

@pupi_e_pappe    Carola

Questa ricetta base, antispreco, è stata protagonista e vincitrice di un contest. Spesso dopo aver preparato un brodo per la minestra, alcune verdure vengono scartate per poi essere gettate via. In questo modo invece hanno nuova vita, rendendo la vostra focaccia umida e gustosa. Ma anche più sana e nutriente. L'aggiunta delle olive poi renderà il gusto più deciso e goloso!

Focaccine di verdure con olive verdi

Pane con le olive e olio evo morbido e saporito dalle olive che conferiscono un gusto unico e originale. Questo pane e un opera d’arte panaria che cattura l’essenza mediterranea con ogni morso e questa ricetta delizia i sensi combinando la ricchezza delle olive con l’aroma robusto dell’olio extravergine di oliva.

Pane alle olive

Non tutte le ciambelle vengono con il buco, infatti n’è uscita fuori una PIZZA

CIAMBELPIZZA

Francesca

Sono deliziose sia con salumi e formaggi che con marmellata o crema di cacao, offritele per merenda ai vostri bimbi sono molto leggere.

Rosette soffiate

Matteo

Pizza napoletana contemporanea, con biga al 50%.

Il sapore dell'estate

Il pane tipo Ciabatta ebbe origine nel 1982 nel Veneto. E' buonissimo, una crosta fine e croccante con mollica alveolata e leggera.

Pane ciabatta

Per premiare le tre pizze scelte dai nostri giurati con forni professionali per cucinare in casa come i veri pizzaioli.

Ooni Karu 12 forno multicompostabile - Giuria

Mostraci una pizza perfetta con mozzarella. Puoi vincere un forno Ooni per trasformare la tua cucina in una vera pizzeria!

È un timido sole di primavera la passata di pomodorini gialli che va a condire la base di questa pizza contemporanea dal cornicione pronunciato. Tra il giallo vellutato c'è una manciata di nuvole, nuvole di mozzarella 'Pizza perfetta Santa Lucia Galbani'. In uscita, pesto di basilico a simboleggiare il ritorno dei prati verdi, un'elica di vento di Pecorino Toscano DOP, datterini gialli e spolverata di pepe nero. Infine, un giro di olio evo e un fiore di basilico :)

Per l'autolisi

Per l'impasto

Per la farcitura

Per l'impasto aggiungere in una planetaria o in una impastatrice il preimpasto ottenuto dall'autolisi, la farina, il lievito e dopo 5 minuti di impastamento il sale. Nella prima fase non utilizzare tutta l'acqua ma conservarne un pò per sciogliere il sale. Impastare fino a quando l'impasto risulti liscio e omogeneo.

Per l'autolisi unire la farina all'acqua, mescolare fino a quando la farina abbia assorbito tutta l'acqua. Accertarsi che non resti alcun granello di farina asciutto. Lasciare riposare l'impasto a temperatura ambiente, coperto da un canovaccio, per circa 40 minuti.

Procedere con lo staglio formando dei panetti da circa 280 grammi

Dopo 15 ore togliere l'impasto dal frigo e procedere allo staglio

Dopp il processo di impastamento, estrarre l'impasto dalla planetaria e fare delle pieghe sul banco da lavoro e lasciarlo riposare a temperatura ambiente per 2 ore, prima di riportolo in frigo per circa 15 ore

Riporre i panetti in un contenitore per alimenti e far lievitare per circa 5 ore prima di procedere con la cottura