STEP 1

Pulite le verdure, lavatele e lessatele separate in una pentola molto grande e abbondante acqua. Salate a fine cottura della verdura.

STEP 2

Una volta scolate vanno fatte raffreddare e poi strizzate per poter togliere con le mani l’eccesso di acqua.

STEP 3

Tagliate le “erbe” in modo grossolano.

STEP 4

Nel frattempo in una pentola capiente mettete abbondante olio con 4-5 filetti di acciughe, fatele sciogliere e aggiungete le erbette tagliate.

STEP 5

Aggiungete l’uva passa, i pinoli, le acciughe spezzettate e le olive snocciolate tagliate a pezzettini.

STEP 6

Aggiustate di sale se occorre. Cuocete per circa 15-20 minuti a fuoco basso, fino a quando non si è asciugato completamente il liquido delle erbe.