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ricette/Torte salate/Pizza farcita
79
Torte salate
5h
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di
Ninnalemon
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Porzioni
farina 0
500 g
semola
300 g
acqua
500 ml
lievito
5 g
olio evo
sale
10 g
miele
0.5 cc
spinaci
stracchino
200 g
prosciutto
100 g
semi
q.b.
1 di 9
Sciogliamo il lievito nell’acqua insieme al miele.
2 di 9
Uniamo le farine, impostiamo velocemente e aggiungiamo il sole e l’olio.
3 di 9
Impastiamo per cinque minuti finché non avremo ottenuto un panetto liscio omogeneo che lasciamo riposare per circa mezz’ora.
4 di 9
Facciamo un primo giro di pieghe e lasciamo riposare per altri 30 minuti.
5 di 9
Un altro giro di pieghe e lasciamo lievitare in una ciotola coperto da pellicola per almeno 34 ore.
6 di 9
Dividiamo il panetto a metà, le stendiamo dello spessore di circa 23 mm.
7 di 9
Adagiamo la nostra base su una teglia abbondantemente oliata, la bucherelliamo e la farciamo con spinaci precedentemente passati in padella, stracchino e prosciutto.
8 di 9
La ricopriamo con il restante impasto, chiudiamo bene i bordi togliendo l’impasto in eccesso.
9 di 9
Bucherelliamo la superficie, spennelliamo con dell’olio, aggiungiamo i semini e inforniamo a 180° per circa 3540 minuti.
Al forno
Aperitivo