Ricetta Pizza al formaggio ( o crescia di Pasqua ) di francib74franci

Pizza al formaggio ( o crescia di Pasqua )

Pizza al formaggio ( o crescia di Pasqua )

Tempo totale
2 ore
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Tipica torta salata marchigiana che tradizionalmente si faceva esclusivamente nel periodo pasquale.

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Ingredienti

  • hg farina per pizza3

  • olio di semi di girasole1

  • hg di pecorino romano grattugiato1

  • parmigiano grattugiato50 g

  • hg di pecorino fresco a pezzetti2

Procedimento

STEP 1

Impastare tutti gli ingredienti insieme ottenendo un composto piuttosto appiccicoso e morbido

Immagine del passaggio 1 della ricetta Pizza al formaggio ( o crescia di Pasqua )

STEP 2

Imburrare e infarinare uno stampo preferibilmente di alluminio

Immagine del passaggio 2 della ricetta Pizza al formaggio ( o crescia di Pasqua )

STEP 3

Versare il composto e affondare tutti i cubetti di formaggio avendo cura di distribuirli bene

Immagine del passaggio 3 della ricetta Pizza al formaggio ( o crescia di Pasqua )

STEP 4

Lasciar lievitare coperta con un canovaccio per circa un'oretta

Immagine del passaggio 4 della ricetta Pizza al formaggio ( o crescia di Pasqua )

STEP 5

Infornare a 180 ° per 40 min circa (fare sempre la prova stecchino)

Immagine del passaggio 5 della ricetta Pizza al formaggio ( o crescia di Pasqua )

STEP 6

Servire tiepida o fredda sia da sola che come accompagnamento di un buon piatto di salumi

Immagine del passaggio 6 della ricetta Pizza al formaggio ( o crescia di Pasqua )
Lo chef consiglia:
Tanto semplice nella preparazione quanto buona da mangiare non solo a Pasqua.  Non può mancare in un buffet salato!
francib74franci

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