STEP 1

Fate sciogliere il lievito nel latte tiepido con un cucchiaino di zucchero.

STEP 2

Disponete la farina in una boule o nella planetaria. Unite i formaggi grattugiati e il sale. Mescolate bene.

STEP 3

Versate il latte con il lievito, uova, olio e impastate fino ad ottenere una pasta elastica.

STEP 4

Lavorate a mano 10 min aggiungendo farina solo se necessario. La pasta deve essere elastica ma non appiccicosa.

STEP 5

Coprite con pellicola e lasciate lievitare 2 ore.

STEP 6

Trascorse il tempo, Prendete l'impasto e senza stressarlo, disponetelo sul piano di lavoro allargatelo leggermente e aggiungete il formaggio a pezzi.

STEP 7

Chiudete l'impasto, formate una palla e disponetela in una teglia alta o in uno stampo di carta da panettone.

STEP 8

Fate lievitare in ambiente caldo o sotto la luce del forno fino al bordo.

STEP 9

Fate cuocere in forno preriscaldato a 170*C per 35-40min.

STEP 10

Sfornate e lasciate raffreddare prima di servire.