Ricetta Pistoccus savoiardi sardi di mammachepiatti
Ricetta Pistoccus savoiardi sardi di mammachepiatti

825

Dolci

Pistoccus savoiardi sardi

40m
Facile

I pistoccus sono dei biscotti tipici sardi: come i savoiardi ma ancora più morbidi e leggeri

Immagine del contest Ricette regionali

Ricette regionali

I pistoccus sono dei biscotti tipici sardi: come i savoiardi ma ancora più morbidi e leggeri

Procedimento

Istruzioni dettagliate per preparare: Pistoccus savoiardi sardi

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Spolverate la superficie con zucchero a velo.

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Aggiungete la farina setacciata e la vaniglia e amalgamate delicatamente con la spatola. Trasferite il composto in una sac a poche e create dei biscotti lunghi circa 15 cm disponendoli su carta forno.

3 di 5

Montate a neve ben ferma albumi e zucchero a velo e mettete da parte. In un'altra ciotola, montate molto molto bene tuorli, zucchero semolato e pizzico di sale fino a ottenere un composto chiaro, denso e spumoso.

4 di 5

Unite il composto di albumi a quello di tuorli incorporandolo con una spatola e con movimenti dal basso verso l'alto. Non dovrete smontare il composto quindi lavorate l'impasto delicatamente.

5 di 5

Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per circa 20 minuti.