STEP 1

In una pentola a pressione mettere l’olio extravergine e l’aglio, far rosolare fino a quando l’aglio si imbiondisce. Togliere lo spicchio di aglio.

STEP 2

Aggiungere i totani tagliati a rondelle, mettere 1 bicchiere di acqua, far cuocere per 5 minuti dal momento che la pentola inizia a fischiare.

STEP 3

Sfiatare la pentola e versare i piselli, salare, aggiungere lo zucchero e versare dell’acqua fino a coprire il tutto.

STEP 4

Chiudere la pentola e far cuocere per ulteriori 5 minuti.

STEP 5

Se la pietanza risultasse un po liquida far evaporare a pentola aperta a piacere.