Totani e piselli
Totani e piselli
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Ingredienti
anelli di totani400 g
pisellini300 g
scalogno +1 cipolla1
vino bianco130 ml
acquaq.b.
olio extravergineq.b.
saleq.b.
pepeq.b.
erba cipollinaq.b.
finocchiettoq.b.
cottura minuti½
Procedimento
STEP 1
Tagliare la cipolla e lo scalogno mettere in padella con olio e Far appassire per qualche minuto. Unire i totani e dopo 2 minuti sfumare con vino bianco.
STEP 2
Quando il vino sarà evaporato, unire i piselli, salare e pepare. Coprire e aggiungere un po' di acqua e cuocere a fiamma bassa, 15/20 minuti. Impiattare.
STEP 3
Spolverare con erba cipollina e ciuffi di finocchietto.
STEP 4
Servire
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Mi chiamo Paola e vivo in provincia di Roma....amo cucinare per la mia famiglia e per gli amici ....mi diletto sui piatti regionali ed esteri, ma amo sperimentare anche ricette con erbe e fiori, confetture e liquori. Seguitemi!!!! Su... #fattierifattiamodomio
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