Totani e piselli
Totani e piselli
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Ingredienti
Anelli di totani400 g
Piselli300 g
Scalogno +1 cipolla1
Vino bianco (13 %vol)130 ml
Acquaq.b.
Saleq.b.
Pepeq.b.
Erba cipollinaq.b.
Finocchiettoq.b.
Procedimento
STEP 1
Tagliare la cipolla e lo scalogno mettere in padella con olio e Far appassire per qualche minuto. Unire i totani e dopo 2 minuti sfumare con vino bianco.
STEP 2
Quando il vino sarà evaporato, unire i piselli, salare e pepare. Coprire e aggiungere un po' di acqua e cuocere a fiamma bassa, 15/20 minuti. Impiattare.
STEP 3
Spolverare con erba cipollina e ciuffi di finocchietto.
STEP 4
Servire
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Mi chiamo Paola e vivo in provincia di Roma....amo cucinare per la mia famiglia e per gli amici ....mi diletto sui piatti regionali ed esteri, ma amo sperimentare anche ricette con erbe e fiori, confetture e liquori. Seguitemi!!!! Su... #fattierifattiamodomio
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