Pasta alla crema rosa di barbabietola e feta

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Taglia la feta e la barbabietola a cubetti, unisci metà della feta con la barbabietola, qualche noce, un po’ di pepe e un po’ d’acqua.

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Frulla il tutto finché non diventa una crema liscia e omogenea.

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Nel frattempo cuoci la pasta per il tempo necessario.

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In una padella scalda abbondante olio d’oliva con lo spicchio d’aglio e dell’origano fresco.

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Dopo aver eliminato lo spicchio d’aglio, versa la pasta nella padella e unisci la crema rosa, mescola finché tutta la pasta non sarà ben condita e aggiusta di sale.

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Al momento dell’impiattamento, sbriciola sopra la feta, qualche noce e dell’origano fresco.