Ricetta PIGNOLATA CON FORNETTO AD ARIA di kettycucinooggi

PIGNOLATA CON FORNETTO AD ARIA

PIGNOLATA CON FORNETTO AD ARIA

Tempo totale
20 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Coreografici, colorati, golosissimi, perfetti da servire a natale o durante la festa di carnevale rallegreranno grandi e piccini.

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Ingredienti

5
  • Farina 00500 g

  • N Uova grandi3

  • Burro a pomata50 g

  • Bustina Lievito per dolci½ bustina

  • Pizzico Sale fino1 pizzico

  • Cucchiai Sambuca o altro liquore2 cucchiai

  • N Arancia buccia grattugiata1

  • Miele d'acacia250 g

  • Cedro canditoq.b.

  • Arancia canditaq.b.

  • Diavoliniq.b.

  • Bustina Vanillina1 bustina

  • zucchero semolato100 g

Procedimento

STEP 1

Mettiamo nel boccale del bimby, il burro a pomata, lo zucchero e le uova.

STEP 2

Facciamo lavorare: 15 secondi a velocità 3.

STEP 3

Aggiungiamo la farina, il lievito, la vanillina mescolati insieme ed infine il lievito e il sale.

STEP 4

Uniamo il liquore e la buccia dell’ arancia grattugiata , azioniamo : 40 secondi a velocità 4 e altri 15 secondi velocità 5.

STEP 5

Trasferiamo l’impasto su una spianatoia infarinata e lavoriamo velocemente per formare un panetto omogeneo.

STEP 6

Avvolgiamo in un canovaccio e lasciamo riposare per 30 minuti a temperatura ambiente.

STEP 7

Passato il tempo di riposo, riprendiamo l’impasto e formiamo dei bastoncini sottili, tagliamo dei pezzettini di circa 67mm e diamo loro una forma tondeggiante.

STEP 8

Mettiamo le palline di impasto nel fornetto ad aria, spruzzandole con dei puff di olio, a 190°C per 6/8 minuti.

STEP 9

Non sovrapporre, ma formare un unico strato e ogni tanto smuovere le palline.

STEP 10

Una volta pronta la pignolata facciamo sciogliere in padella il miele e portiamo a bollore.

STEP 11

Versiamo, pochi alla volta in padella le palline rigirandoli delicatamente, finché sono completamente ricoperti di miele.

STEP 12

Infine mettiamo in un vassoio e guarniamo con cedro e arancia canditi e diavolini colorati.

Immagine del passaggio 12 della ricetta PIGNOLATA CON FORNETTO AD ARIA

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kettycucinooggi
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Quando i ricordi si uniscono alle tradizioni e, le tradizioni all'innovazione ecco che nasce la mia cucina il mio modo di portare a tavola il cibo. Ricette veloci senza mai tralasciare il gusto.

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