STEP 1

In una ciotola rompiamo 5 uova, aggiungiamo lo zucchero, la vanillina e sbattiamo con un frullatore elettrico per 3 minuti. Poi aggiungiamo un pizzico di sale e giriamo fino ad ottenere un impasto bello sodo e denso, poi setacciamo la farina all'interno e giriamo con una spatola, facendo dei movimenti delicati dall'alto verso il basso. Imburriamo una teglia e versiamoci il composto.

STEP 2

Cottura: forno statico a 180° per 20/25 minuti

STEP 3

Adesso prepariamo la crema: montiamo i tuorli con lo zucchero, aggiungiamo il mascarpone e mescoliamo per 3/4 minuti. Nel frattempo in un'altra ciotola, montiamo gli albumi a neve, poi aggiungiamoli nel composto delle uova e mescoliamo delicatamente dall'alto verso il basso.

STEP 4

Poi talgiamo il Pan di spagna a metà e farciamo il tiramisù con un po' di bagna al caffè (stendiamolo con un pennellino) e aggiungiamo uno strato di crema preparata in precedenza, copriamo con l'altra metà di Pan si spagna e ripetiamo la stessa operazione, ma questa volta dopo la stesa di bagna se vogliamo possiamo fare qualche decorazione con la crema ( ad esempio qualche ciuffetto di crema con una spolverata di cacao amaro sopra )

STEP 5

Dopo un po' di lavoro siamo riusciti a finirlo, non ci resta che assaggiarlo! Buon dessert