Picanha suína in crosta di sale
Picanha suína in crosta di sale
Tempo totale 1 ora e 20 minuti
DifficoltàFacile
Introduzione
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Ingredienti
Picanha suína700 g
Sale grosso1 kg
Farina165 g
Acqua165 ml
Procedimento
STEP 1
Sistemare la picanha suina in una teglia da forno
STEP 2
Ricoprirla con il sale grosso
STEP 3
Mescolare la farina l’acqua
STEP 4
Coprire la picanha con il miscuglio di farina e la teglia con la carta di alluminio
STEP 5
Cuocere in forno a 180° per un’ora, quindi scoprire e cuocere per altri 20 minuti
Lo chef consiglia:
Se volete potete temperare la picanha con un trito di erbe aromatiche e aglio.
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