Ricetta 🐟 Orata al sale 🧂 di Papachef.italia

🐟 Orata al sale 🧂

🐟 Orata al sale 🧂

Tempo totale
45 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Un secondo che io e la mia famiglia 👨‍👩‍👧‍👦 adoriamo❤️.

🍽 Facilissimo nella preparazione; il 🐟 cuocerà con il suo stesso vapore, che produrrà durante la cottura in forno.
Una crosta croccante a base di sale grosso, che racchiude all’interno un filetto di orata delicato e saporito, che si scioglie in bocca; basterà aggiungere un filo di olio EVO e gustarlo😋.

💡L’importante è avere un 🐟 da 1kg, possibilmente pescato in mare e no di allevamento.

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Ingredienti

  • orata1 kg

  • sale grosso2 kg

  • olio EVOq.b.

Procedimento

STEP 1

Eviscerare il 🐟 e adagiarlo su di un letto di sale grosso e fino (in totale servirano 2kg) coprirlo totalmente (⬆️come in foto)ed infornarlo per 35 minuti in forno a 200*.

Immagine del passaggio 1 della ricetta 🐟 Orata al sale 🧂

STEP 2

Una volta cotto togliere il sale con un cucchiaio 🥄 spinarlo ed impiattarlo.

Immagine del passaggio 2 della ricetta 🐟 Orata al sale 🧂

STEP 3

Un genoroso giro d’olio evo.Non vi resta che godervelo❤️. Buon appetito 😋

Immagine del passaggio 3 della ricetta 🐟 Orata al sale 🧂
Lo chef consiglia:
Nelle guance del pesce, sotto gli occhi, c’è ciccia e per me la più buona👍😋
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