Ricetta PIADINE CON ESUBERO DI LI.CO.LI di kettycucinooggi

PIADINE CON ESUBERO DI LI.CO.LI

PIADINE CON ESUBERO DI LI.CO.LI

Tempo totale
40 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Semplici, veloci e gustose… una vera risorsa per non sprecare il nostro prezioso lievito madre.

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Inseriamo il lievito liquido nella planetaria insieme all'acqua e il latte.

STEP 2

Avviamo la macchina a bassa velocità in modo che si sciolgono bene i li.co.li e creino una schiumetta.

STEP 3

Aggiungiamo la farina e facciamo lavorare ancora a bassa velocità.

STEP 4

Con la planetaria avviata mettiamo il sale e poco alla volta l'olio.

STEP 5

Alzare la velocità sino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo.

STEP 6

Trasferiamo su una spianatoia infarinata lo arrotoliamo leggermente per avere una forma sferica.

STEP 7

Dividiamo in 8 pezzi dal peso di circa 110 gr l'uno.

STEP 8

Formiamo delle palline, con l'aiuto di un mattarello le stendiamo.

STEP 9

Spennelliamo con l'olio la superfice di ogni sfoglia.

STEP 10

Arrotoliamo sino a formare una chiocciola.

Immagine del passaggio 10 della ricetta PIADINE CON ESUBERO DI LI.CO.LI

STEP 11

Mettiamo dentro un contenitore e lasciamo riposare per 40 minuti.

STEP 12

Trascorso il tempo stendiamo ogni chiocciola con il mattarello.

STEP 13

Facciamo scaldare bene una padella antiaderente e mettiamo una piadina alla volta.

STEP 14

Cuociamo a fuoco lento per 12 minuti per lato.

STEP 15

Se fanno le bolle schiacciamo con i rembi della forchetta.

STEP 16

Man mano che cuociono trasferiamo in un piatto impilandole l'una su l'altra, così facendo resteranno morbide.

Immagine del passaggio 16 della ricetta PIADINE CON ESUBERO DI LI.CO.LI

STEP 17

Presentazione

STEP 18

Una volta pronte possiamo farcirle come più ci piace.

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kettycucinooggi
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Quando i ricordi si uniscono alle tradizioni e, le tradizioni all'innovazione ecco che nasce la mia cucina il mio modo di portare a tavola il cibo. Ricette veloci senza mai tralasciare il gusto.

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