STEP 1

Mescolare bene i due mix e lasciarli riposare all'aria per una decina di minuti.

STEP 2

In una ciotola unire il latte, l'acqua, lo zucchero e sciogliere il lievito;

STEP 3

Unire piano piano le farine, alla fine sale e olio ed impastare;

STEP 4

Versare l'impasto in una ciotola ben unta di olio e con una spatola portare le estremità verso il centro, ripetendo l'operazione per un paio di volte.

STEP 5

Formare una palla;

STEP 6

Coprire, mettere in forno spento e lasciare lievitare per circa 3/4 ore.

STEP 7

Foderare la teglia con carta forno e spolverizzare con farina di riso;

STEP 8

Versare delicatamente l'impasto, cospargere di farina di riso e dividere in 4;

STEP 9

Delicatamente, senza sgonfiare, dare la forma;

STEP 10

Far lievitare un'altra ora;

STEP 11

Accendere il forno alla massima temperatura, praticare un'incisione su ogni ciabattina;

STEP 12

Cuocere per 20 minuti al massimo, poi abbassare la temperatura a 200° e proseguire la cottura per altri 15 minuti.