Ricetta Pettule salentine di midivertoacucinare
Ricetta Pettule salentine di midivertoacucinare

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Antipasti

Pettule salentine

Facile

Sono delle palline di pasta lievitata e fritta, che possono essere arricchite con vari ingredienti. L’impasto è molto semplice e in Salento non possono assolutamente mancare durante le festività natalizie. Sono buonissime e vi assicuro che ve ne innamorerete, una tira l’altra.

di

midivertoacucinare

Sono delle palline di pasta lievitata e fritta, che possono essere arricchite con vari ingredienti. L’impasto è molto semplice e in Salento non possono assolutamente mancare durante le festività natalizie. Sono buonissime e vi assicuro che ve ne innamorerete, una tira l’altra.

di

midivertoacucinare

Ingredienti

15

Porzioni

d’acqua

300 ml

sale

q.b.

tonno

2 scatoletta

capperi

q.b.

Procedimento

1 di 5

Versate in una ciotola farina e, creando una fontana al centro, sbriciolate il lievito. Aggiungete l’acqua tiepida e iniziate a mescolare con un cucchiaio, quindi unite anche il sale.

2 di 5

Mescolate con le mani fino ad ottenere una pastella omogenea.

3 di 5

Coprite la ciotola con un panno e lasciate lievitare per circa 3/4 ore (dovrà triplicare di volume).

4 di 5

Preparare il condimento: versare in una ciotola i pomodori pelati e schiacciarli con una forchetta. Unire il tonno, i capperi e le olive tagliate a rondelle.

5 di 5

Fate scaldare l’olio in una casseruola e friggete la pastella a cucchiaiate, girandole per farle dorare uniformemente. Per la versione alla pizzaiola: nella pastella rimasta aggiungete il condimento e mescolate. Friggete le restanti pettole e scolate su carta assorbente da cucina. Servire calde!