STEP 1

Per prima cosa puliamo i gamberoni, con l'aiuto di una forbice tagliamo il carapace, togliamo il budello interno.

STEP 2

Laviamo sotto l'acqua corrente e li facciamo sgocciolare bene, poi li tamponiamo per asciugarli.

STEP 3

Mettiamo i crostacei dentro una ciotola dove condiamo con sale, pepe, paprika e il succo del limone, li mescoliamo delicatamente.

STEP 4

Facciamo sciogliere il burro dentro un ampia padella, aggiungiamo i gamberoni e li facciamo saltare per un paio di minuti.

STEP 5

Dovranno cambiare colore.

STEP 6

Sfumiamo con il brandy lasciamo evaporare a fuoco vivace.

STEP 7

Regoliamo di sale e pepe se necessita, per ultimo aggiungiamo l'erba cipollina tagliuzzata.

STEP 8

Facciamo saltare ancora per qualche istante sino a che tutti i sapori si saranno amalgamati fra di loro.

STEP 9

Una volta pronti servire caldi a tavola, non mi resta che augurarvi buon appetito.