STEP 1

Cuocere le patate in abbondante acqua bollente per 30-40 minuti. Schiacciare le patate con una forchetta o con lo schiacciapatate e lasciare intiepidire.

STEP 2

Tritate finemente la menta e aggiungerla alle patate insieme al pecorino,parmigiano,farina,uova,sale e pape.

STEP 3

Impastare bene tutti gli ingredienti. Con le mani unte d’olio,formare delle crocchette lunghe e strette e passarle nel pane grattugiato.

STEP 4

Friggere in abbondante olio di arachide o di semi ben caldo! Sistemarli su carta assorbente man mano che sono pronti e una volta sgocciolato l’olio in eccesso non resta che impiattarli e gustarli! Attenzione,creano dipendenza 🤤