Panzerotti di patate Salentini senza glutine
Panzerotti di patate Salentini senza glutine
Introduzione
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Ingredienti
Pecorino2ย cucchiai
Grana padano2ย cucchiai
Farina (senza glutine per pane)4ย cucchiai
Saleq.b.
Pepeq.b.
Mentaq.b.
Olioq.b.
Uovo1ย
Procedimento
STEP 1
Cuocere le patate in abbondante acqua bollente per 30-40 minuti. Schiacciare le patate con una forchetta o con lo schiacciapatate e lasciare intiepidire.
STEP 2
Tritate finemente la menta e aggiungerla alle patate insieme al pecorino,parmigiano,farina,uova,sale e pape.
STEP 3
Impastare bene tutti gli ingredienti. Con le mani unte dโolio,formare delle crocchette lunghe e strette e passarle nel pane grattugiato.
STEP 4
Friggere in abbondante olio di arachide o di semi ben caldo! Sistemarli su carta assorbente man mano che sono pronti e una volta sgocciolato lโolio in eccesso non resta che impiattarli e gustarli! Attenzione,creano dipendenza ๐คค
Lo chef consiglia:
-Far intiepidire bene le patate,se vengono fritte ancora calde lโimpasto potrebbe sciogliersi. -Nel formarli le mani devono essere sempre unte!
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Ciao a tutti, Sono Martina e realizzo Ricette senza glutine e lattosio!
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