306
Dolci
Pettole pugliesi
Ingredienti
6
Porzioni
farina "0"
800 g
lievito di birra
0.5 cubetto
scarso di sale fino
1 cucchiaio
acqua tiepida
q.b.
vin cotto
q.b.
In alternativa si possono mangiare al naturale accompagnate da formaggi e salumi o come accompagnamento di verdure cotte. Sono ottime anche aggiungendo l'acciughina al centro quando ancora l'impasto è sul cucchiaio e friggerle insieme.
- minucciaProcedimento
Istruzioni dettagliate per preparare: Pettole pugliesi
1 di 6
In una ciotola capiente versare la farina, il lievito sciolto in mezzo bicchiere d'acqua e mescolare.
2 di 6
Aggiungere il sale e l'acqua fino a quando non si raggiunge una consistenza tale da poterla prendere con un cucchiaio
3 di 6
Lavorarla con la mano fino a quando non si vedranno comparire delle bolle in superficie.
4 di 6
Coprire la ciotola con il suo coperchio o con la pellicola trasparente e lasciare lievitare per 2 ore circa cioè fino al raddoppio.
5 di 6
Friggere a cucchiaiate in olio profondo, scolarle e passarle una per una in una ciotolina con zucchero semolato.
6 di 6
Sistemarle su un piatto da portata e lasciare cadere su di esse un po' di vincotto.
Potrebbero piacerti anche...