STEP 1

Iniziamo la preparazione della ricetta tagliando il petto di pollo a tocchetti. Per ottenere una buona cottura uniforme dobbiamo fare in modo che i pezzetti di carne siano simili fra loro in dimensione.

STEP 2

Adesso, infariniamo per bene i tocchetti di pollo e poi li scuotiamo per eliminare la farina in eccesso.

STEP 3

Tagliamo i cipollotti a rondelle e passiamo alla cottura.

STEP 4

In una padella, facciamo rosolare i cipollotti con un giro d’olio.

STEP 5

Aggiungiamo i pezzi di carne e facciamo rosolare a fiamma vivace.

STEP 6

Quando il pollo sarà dorato, lo possiamo cospargere con lo zucchero di canna.

STEP 7

Lo facciamo sciogliere mescolando di continuo e poi sfumiamo con l’aceto.

STEP 8

A questo punto, possiamo abbassare la fiamma.

STEP 9

Mescoliamo bene il tutto, copriamo e lasciamo cuocere per 20 minuti.

STEP 10

Quando il pollo sarà quasi pronto, aggiustiamo con un pizzico di sale e di pepe.

STEP 11

Per concludere, possiamo aggiungere un po’ di prezzemolo fresco tritato, se vi piace, prima di servire.