STEP 1

Tritate finemente le erbe aromatiche, unite 2 cucchiai di olio e pepe, mescolate, massaggiate il petto di pollo con l'olio alle erbe. Mettete in una ciotola e lasciate riposare in frigo per 3-4 ore.

STEP 2

Tritate le cipolline e fatele soffriggere con 2 cucchiai di olio nella pentola a pressione. Unite anche il petto di pollo e fate rosolare da tutti i lati, salate.

STEP 3

Sfumate con il vino e fate evaporare. Unite il brodo vegetale e chiudete la pentola a pressione.

STEP 4

Mettete sul fuoco a fuoco vivace, appena inizia il sibilo abbassate lasciate cuocere per 10 minuti.

STEP 5

Spegnete il fuoco e fate uscire il vapore, aprite la pentola ed unite i piselli e la carota tagliata a cubettini. Aggiungete sale, pepe e se necessario un po' di acqua o brodo vegetale. Chiudete la pentola e fate cuocere ancora 5 minuti dal sibilo.

STEP 6

Spegnete la fiamma, fate riposare 5 minuti poi aprite la pentola a pressione. Servite il petto di pollo a fette accompagnato dai piselli.