Ricetta Salmone in padella con gazpacho leggero di fragole e pomodorini di cucinodite

Salmone in padella con gazpacho leggero di fragole e pomodorini

Salmone in padella con gazpacho leggero di fragole e pomodorini

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Introduzione

Bastano un mixer a immersione e pochi minuti per un secondo di pesce fresco e gustoso, ideale per i mesi più caldi dell'anno.

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Procedimento

STEP 1

Lava i pomodorini, il mezzo peperone e le fragole. Tagliali a pezzetti e inseriscili in un frullatore.

STEP 2

Sbuccia mezzo cetriolo, taglialo a pezzi e uniscilo agli altri ingredienti nel frullatore.

STEP 3

Frulla il tutto, condendo con un po' d'olio extravergine d'oliva, aggiustando di sale e di pepe.

STEP 4

Ungi d'olio extravergine d'oliva i tranci di salmone, salandoli e pepandoli a piacere.

STEP 5

Poni sul fuoco una padella antiaderente e scaldala bene. Mettici il salmone, con la pelle a contatto con il fondo caldo della padella. Mantieni il fuoco vivace.

STEP 6

Dopo circa 3 minuti, versa poco vino bianco e, dopo pochissimi secondi, gira il salmone dalla parte della carne, lasciando sfumare il vino. Spegni la padella e rigira il salmone.

STEP 7

Metti 1 o 2 cucchiaiate di gazpacho nel piatto. Impiatta il salmone e servi caldissimo.

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Domande e recensioni

cucinodite
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Sono lo chef che cucina non solo per te, ma di te. Per emozioni e sogni unici: i tuoi. Ma queste semplici ricette, dedicate alla cucina di tutti i giorni, le faccio solo per me e mia moglie! ❤️

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