Pesto di rucola, burrata e olive
Pesto di rucola, burrata e olive
Potrebbero piacerti anche...
Ingredienti
pasta400 g
rucola70 g
parmigiano reggiano50 g
d’aglio (facoltativo)1 spicchio
pinoli (oppure mandorle o noci)50 g
olio extravergine d’oliva½ bicchiere
saleq.b.
stracciatella4 cucchiai
Procedimento
STEP 1
✅ Realizzare il pesto di rucola è semplicissimo, occorre unire in un mixer tutti gli ingredienti: l'aglio privato dell'anima centrale (facoltativo) metà della rucola, il parmigiano, la frutta secca, e l'olio, e frullare qualche secondo, unite quindi
STEP 2
✅ Sminuzzare finemente le olive, o se preferite lasciarle intere.
STEP 3
✅ Cuocere la pasta, mantecarla in una bowl con il pesto di rucola, unire le olive, e impiattare aggiungendo un cucchiaio di stracciatella di burrata.
Vota la ricetta
Fai sentire la tua voce, chef!
Ciao, sono Samantha! Qui troverete ricette golose, colorate, e semplicissime da realizzare!
Domande e recensioni