Pesto di menta e limone
Pesto di menta e limone
Tempo totale 5 ore
DifficoltàFacile
Introduzione
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Ingredienti
Procedimento
STEP 1
Lavare accuratamente le foglie di menta e asciugarle. Tritare nel Bimby la menta, il parmigiano, gli anacardi e la buccia del limone per 20 secondi a velocità 7
STEP 2
Inserire nel boccale l'olio, il succo di limone e il sale, emulsionare per 20 secondi a velocità 4
STEP 3
Conservare in un barattolo di vetro a chiusura ermetica per qualche giorno in frigorifero, oppure per un paio di mesi in congelatore
Lo chef consiglia:
Questo pesto, prettamente estivo, è perfetto per primi piatti freddi, a base di pasta, riso, orzo, farro
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cristina.bertossi
73 ricette
Moglie, mamma di 3 maschietti, adoro cucinare. Preparo ricette semplici, sfiziose, adatte a grandi e piccini
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