STEP 1

Per prima cosa in un recipiente comodo versiamo la farina, il sale, lo zucchero, la bustina di lievito e la buccia di un limone bello grande.

STEP 2

Mescoliamo bene con un cucchiaio e aggiungiamo prima il tuorlo e poi l’acqua un filino alla volta.

STEP 3

Continuiamo a mescolare con un cucchiaio fin quando l’impasto non risulterà omogeneo e lucido ma assicurandoci che abbia una consistenza morbida.

STEP 4

Poi in una pentola comoda versiamo dell’olio di semi e lo scaldiamo fino a raggiungere i 170 gradi. Temperatura ideale per la frittura di queste frittelle.

STEP 5

Siccome l’impasto risulterà più morbido possiamo aiutarci con due cucchiai per formare delle quenelle da immergere direttamente nell’olio.

STEP 6

Una volta raggiunta la doratura saranno pronte. Le lasciamo riposare qualche secondo su carta assorbente e dopo le spolveriamo con dello zucchero semolato ed il gioco è fatto. Maccaró che ccè vó!