Name: PESTO DI CAVOLO ROSSO
Prep time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 200.00 g Cavolo cappuccio rosso; 30.00 g Mandorle pelate; 30.00 g g Noci al netto deli scarti; Spicchio Aglio senza anima; Succo di limone; 50.00 ml Olio di oliva; 60.00 g g Formaggio pecorino grattuiato; Sale

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Ricette Vegolose

Ketty Bonomo

Il Pesto di cavolo rosso, una salsa che si prepara a freddo e porta in tavola tanto colore.

grammo

spicchio

millilitro

q.b.

Puliamo il cavolo rosso, laviamo accuratamente sotto l'acqua fredda.

Asciughiamo e tagliamo a fettine sottili.

Mettiamo nel boccale del Mambo o bimby con le lame, aggiungiamo la frutta secca, il pecorino a tocchetti, l'aglio e infine il sale.

Raccogliamo sul fondo e aggiungiamo l'olio, il cavolo e il limone, impostiamo velocità 7 per 30 secondi.

Una volta pronto il pesto versiamo dentro una ciotola, oppure in vasetti sterilizzati e conservare in frigorifero fino al suo utilizzo.

PESTO DI CAVOLO ROSSO

Il Pesto di cavolo rosso, una salsa che si prepara a freddo e porta in tavola tanto colore.

Il Pesto di cavolo rosso, una salsa che si prepara a freddo e porta in tavola tanto colore.

Modalità Passo Passo

Ingredienti

Procedimento

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