Ricetta PESTO DI CAVOLO ROSSO di kettycucinooggi

PESTO DI CAVOLO ROSSO

PESTO DI CAVOLO ROSSO

Tempo totale
15 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Il Pesto di cavolo rosso, una salsa che si prepara a freddo e porta in tavola tanto colore.

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Ingredienti

  • Cavolo cappuccio rosso200 g

  • Mandorle pelate30 g

  • g Noci al netto deli scarti30 g

  • Spicchio Aglio senza anima1 spicchio

  • Succo di limone½

  • Olio di oliva50 ml

  • g Formaggio pecorino grattuiato60 g

  • Saleq.b.

Procedimento

STEP 1

Puliamo il cavolo rosso, laviamo accuratamente sotto l'acqua fredda.

STEP 2

Asciughiamo e tagliamo a fettine sottili.

STEP 3

Mettiamo nel boccale del Mambo o bimby con le lame, aggiungiamo la frutta secca, il pecorino a tocchetti, l'aglio e infine il sale.

STEP 4

Impostiamo velocità 10 a 30 secondi.

STEP 5

Raccogliamo sul fondo e aggiungiamo l'olio, il cavolo e il limone, impostiamo velocità 7 per 30 secondi.

STEP 6

Una volta pronto il pesto versiamo dentro una ciotola, oppure in vasetti sterilizzati e conservare in frigorifero fino al suo utilizzo.

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Domande e recensioni

kettycucinooggi
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Quando i ricordi si uniscono alle tradizioni e, le tradizioni all'innovazione ecco che nasce la mia cucina il mio modo di portare a tavola il cibo. Ricette veloci senza mai tralasciare il gusto.

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