STEP 1

Tagliamo il cavolo a listarelle

STEP 2

In una pentola bassa soffriggiamo lo scalogno tagliato a fettine e l'olio

STEP 3

Aggiungiamo il cavolo e stufiamo dapprima con l'aceto e poi con il succo di mela

STEP 4

Quando sarà tenero e ancora umido(circa mezz'ora) lo togliamo dal fuoco e lo lasciamo raffreddare.

STEP 5

Nel frattempo prepariamo i crostini al forno a 200° per 10 minuti

STEP 6

Nel mixer mettiamo il cavolo ormai freddo e lo riduciamo in purea insieme al formaggio fresco e la marmellata di mirtilli.

STEP 7

Regoliamo di sale

STEP 8

Spalmiamo la nostra crema sui crostini e guarniamo con le foglie di maggiorana fresca e le mandorle grattugiate

STEP 9

Buon appetito😎😎😎!!!