Pesce spada in crosta di pistacchio con patate e pomodorini confit
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Ingredienti
pesce spada200 g
granella di pistacchi20 g
olio EVOq.b.
saleq.b.
pepeq.b.
patate120 g
pomodoriniq.b.
zuccheroq.b.
Procedimento
STEP 1
Bagnare il pesce spada con l’olio e aggiungere sale e pepe a piacere e cospargerlo di granella di pistacchio.
STEP 2
Tagliare le patate,aggiungere olio,salarle e peparle e rosmarino a piacere. Poi infornarle.
STEP 3
Tagliare i pomodorini a metà. Aggiungere sale, pepe, olio, origano e zucchero, poi infornare finché non si asciugano.
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