Cous cous di verdure
Cous cous di verdure
Introduzione
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Ingredienti
- PER IL CONDIMENTO
Oliveq.b.
Rucolaq.b.
Maisq.b.
Mandorle dolciq.b.
Piselliq.b.
Cous cous250 g
Cotto a dadini200 g
Procedimento
STEP 1
Prima di tutto, pesate il cous cous, ponetelo in una ciotola. Fate bollire un pentola media con metà acqua e due dadi . Quando risulta bollente versatela nel cous cous. Girate con un cucchiaio. Aggiungete l’olio. Coprite con coperchio e lasciate riposare per 5 minuti. Sgranate con una forchetta per slegare i chicchi. Versate un altro po’ di brodo e poi fate riposare per altri 10 minuti e conservatelo a temperatura ambiente.
STEP 2
Dedicatevi alle verdure, tagliatele a rondelle e grigliatele. Mentre i piselli fateli saltare in padella. Occupatevi del mais, della rucola e del taglio mozzarella e pomodorini, delle mandorle e delle olive.
STEP 3
Unite il condimento al cous cous e conservate per minimo un’ora in frigo.
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Siciliana nel DNA e Toscana di adozione. Hai mangiato? è la domanda che più mi rappresenta.
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