Ricetta Peperonata allo Zafferano di renacooking

Peperonata allo Zafferano

Peperonata allo Zafferano

Tempo totale
45 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Questa versione della peperonata, arricchita dallo zafferano, è perfetta per dare un tocco speciale al classico piatto. La dolcezza dei peperoni unito al profumo dello zafferano, rende questa peperonata una vera delizia. Ottima come antipasto su crostini, può essere servita come contorno ideale per piatti di pesce o carne, oltre che utilizzata per condire pasta o riso. Grazie alla sua versatilità, arricchirà ogni portata con un sapore ricco e armonioso.

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Lava i peperoni, elimina semi e filamenti interni, e tagliali a strisce.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Peperonata allo Zafferano

STEP 2

Affetta la cipolla e schiaccia lo spicchio d’aglio.

Immagine del passaggio 2 della ricetta Peperonata allo Zafferano

STEP 3

In una padella, scalda l’olio a fuoco medio e soffriggi aglio e cipolla per 2-3 minuti fino a quando la cipolla diventa trasparente.

Immagine del passaggio 3 della ricetta Peperonata allo Zafferano

STEP 4

Unisci i peperoni e cuoci per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Immagine del passaggio 4 della ricetta Peperonata allo Zafferano

STEP 5

Aggiungi i pomodori a pezzetti e l’aceto di mele. Se necessario, correggi con un pizzico di zucchero. Regola di sale e pepe, copri e cuoci a fuoco basso per 15-20 minuti, finché i peperoni non diventano teneri.

STEP 6

Sciogli lo zafferano in poca acqua calda e versalo nella peperonata 5 minuti prima della fine della cottura. Mescola per distribuire il sapore.

Immagine del passaggio 6 della ricetta Peperonata allo Zafferano

STEP 7

Guarnisci con olive taggiasche e basilico fresco.

Immagine del passaggio 7 della ricetta Peperonata allo Zafferano

STEP 8

Puoi servirla calda o a temperatura ambiente.

Immagine del passaggio 8 della ricetta Peperonata allo Zafferano

STEP 9

L'ho servita come contorno accompagnando delle fettine di carne: un piatto davvero gustoso e irresistibile!

Immagine del passaggio 9 della ricetta Peperonata allo Zafferano
Lo chef consiglia:
Per un sapore più intenso, prepara la peperonata in anticipo e lasciala riposare per 3-4 ore. Questo permette ai peperoni di assorbire meglio gli aromi. Gustosa anche servita a temperatura ambiente!
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Domande e recensioni

renacooking
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Con una formazione artistica-letteraria, ho scoperto che l'arte può manifestarsi in molti modi, inclusa la cucina. Ogni pasto diventa una tela bianca, pronta per essere dipinta con ingredienti selezionati con cura. Come un'artista, creo e preparo le mie ricette, plasmando sapori e colori in un'armonia culinaria unica. Questa creatività in cucina va ben oltre la mera preparazione dei pasti; è una fonte di nutrimento per l'anima e la mente. Preparare un piatto diventa un'esperienza meditativa. Ogni gesto, dalla scelta degli ingredienti alla cottura, è un atto di amore e dedizione. La cucina diventa un rituale, un momento in cui posso rilassarmi e connettermi con me stessa.

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