STEP 1

Lavare gli ingredienti, pelare le patate e tagliare tutto a pezzettoni. Friggere separatamente patate, melanzane e peperoni

STEP 2

Quando è tutto cotto, in una padella capiente, rosolare la cipolla con il peperoncino, aggiungere i pomodorini tagliati in quattro e cuocere qualche minuto

STEP 3

Aggiungere gli ingredienti cotti, amalgamare bene, regolare di sale e a cottura terminata aggiungere abbondante basilico tagliato grossolanamente