STEP 1

Sbucciate la zucca, togliete i semi e tagliatela a cubetti più o meno della stessa dimensione.

STEP 2

Fate bollire una pentola di acqua leggermente salata e, quando bollirà, mettete a cuocere la zucca per 10 minuti.

STEP 3

Scolate la zucca e asciugatela bene con carta da cucina.

STEP 4

Passate tutti i cubetti di zucca sbollentati nelle uova sbattute e poi nel pangrattato.

STEP 5

Infilzate i cubetti di zucca impanati negli stecchini da spiedini.

STEP 6

Fate scaldare qualche cucchiaio di olio extravergine in una padella e mettete a cuocere gli spiedini di zucca girandoli da tutti i lati fino a che saranno cotti e dorati.

STEP 7

Scolate gli spiedini di zucca su carta assorbente e serviteli con Salsa Yogurt Calvé.