STEP 1

• Facciamo sciogliere lo strutto nell'acqua;

STEP 2

• In una ciotola mettiamo le farine col lievito, aggiungiamo l'acqua dove abbiamo fatto Sciogliere lo strutto e cominciamo ad impastare;

STEP 3

• Aggiungiamo il sale e finiamo di impastare;

STEP 4

• L'impasto sarà molto morbido cerchiamo di creare una palla sulla spianatoia e mettiamo a lievitare per circa 4 ore. Io per comodità ho messo già l'impasto in una teglia diametro 24 con carta forno;

STEP 5

• Passato il tempo di lievitazione versare sopra acqua e olio e praticare solchi con le dita;

STEP 6

• Spolverare di sale e rosmarino a piacere;

STEP 7

• Cuocere a 220° x 25min circa.